板栗

　　栗子含有很好的膳食纖維，所以，即使是糖尿病患者也能夠適量食用。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，適量最重要。

　　最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食食用，也可以做成菜吃，避免在飯后吃太多，從而攝入過(guò)多的熱量。

　　此外，新鮮栗子容易發(fā)霉，產(chǎn)生有害物質(zhì)，霉變的栗子千萬(wàn)不能吃。

葵花籽

　　葵花籽中含有豐富的維生素等，每天吃一把葵花籽，就能滿足人體一天所需的維生素E。

　　除此之外，葵花籽對(duì)預(yù)防冠心病、中風(fēng)、下降血壓、保護(hù)血管彈性有一定作用。但因?yàn)?span style="color:#007AAA;">瓜子中含有一定糖分，因而糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

　　瓜子除含有蛋白質(zhì)外，還有油脂，食用過(guò)多也會(huì)導(dǎo)致熱量添加。吃葵花籽時(shí)，因?yàn)橥鈿?huì)有鹽等少許調(diào)料，最好用手剝殼，并且不能一次吃得太多。

開(kāi)心果

　　開(kāi)心果不易腐壞，可是儲(chǔ)藏時(shí)間太久也不宜食用。此外，開(kāi)心果含有較多的脂肪，肥胖、血脂高的人應(yīng)該少吃。

甜杏仁

　　甜杏仁含有維生素E和鈣、鎂、硼、鉀等微量元素。

　　此外，杏仁有調(diào)理胰島素和血糖水平的效果。

　　建議腸胃不好的人最好要少吃杏仁。

榛子

　　榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，它含有人體所需的八種氨基酸，鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。

　　因?yàn)槠漯B(yǎng)分豐富，味道甘美，自古以來(lái)人們就把它作為珍果。榛子存放時(shí)間較長(zhǎng)后不宜食用，并且榛子含有豐厚的油脂，膽功能嚴(yán)重不良者應(yīng)慎食。

南瓜子

　　南瓜子中含有豐厚的泛酸，泛酸能夠緩解停止性心絞痛，并具有降壓的效果，但不宜一次吃得太多。

　　高血壓患者主張食用，不過(guò)胃熱患者要切記適量食用，否則會(huì)感到脘腹脹悶。

花生

　　花生味甘，性平；歸脾、肺經(jīng)。健脾養(yǎng)胃，潤(rùn)肺化痰。花生衣有增加血小板數(shù)量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者宜去皮食用。花生消化吸收率較低，過(guò)量食用會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，需引起注意。

松子

　　松子含有蛋白質(zhì)、脂肪以及糖類。盡管脂肪含量高，但所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有利于健康的必需脂肪酸，此外，鈣、磷、鐵等含量也很豐厚。

　　提示，如果寄存時(shí)間長(zhǎng)產(chǎn)生哈喇味，則不宜食用。除此之外，膽功能不良者應(yīng)慎食。胃腸負(fù)擔(dān)，需引起注意。 

腰果

　　與其他堅(jiān)果比較，腰果中含有的對(duì)人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因而，不宜吃太多的腰果。

　　此外，腰果中含有多種過(guò)敏原，關(guān)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)造成一定的過(guò)敏反應(yīng)。因而，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一兩粒后停十幾分鐘，如果不呈現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)再吃。

　　又到了堅(jiān)果上市的季節(jié)了，買些堅(jiān)果存起來(lái)在冬季吃是最好的了。但由于保存不善，堅(jiān)果受潮了怎么辦呢？不用急，這里有妙招。

微波爐巧解干果受潮

　　1.準(zhǔn)備可用于微波加熱的飯盒，放入約200克受潮的堅(jiān)果。

　　2.將飯盒放入微波爐里，大火1分鐘即可。小編用的是傳統(tǒng)的微波爐，其他型號(hào)的微波爐請(qǐng)自行調(diào)整加熱時(shí)間和功率。

　　3.加熱時(shí)需要注意的是飯盒的蓋子不要蓋上，以便讓水蒸氣充分散出。加熱后取出晾涼，堅(jiān)果即可恢復(fù)香酥松脆了。

干果防潮防蟲(chóng)

　　1、玻璃瓶密封。

　　比較穩(wěn)妥的保存方式就是放在密閉容器里，相比于塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性質(zhì)穩(wěn)定，不會(huì)揮發(fā)有害物質(zhì)，玻璃瓶要保證干燥干凈后再放入堅(jiān)果。

　　2、放點(diǎn)茶葉防潮。

　　如果不放心，可以在儲(chǔ)存堅(jiān)果時(shí)放一些茶葉，茶葉能吸潮，以保證堅(jiān)果不會(huì)受潮。茶葉不宜放過(guò)多，根據(jù)堅(jiān)果數(shù)量放一些即可。

　　3、花椒防蟲(chóng)。

　　花椒味也是蛀蟲(chóng)非常討厭的一個(gè)味道，以杏仁、花生為例，你只需將杏仁、花生放入密封的小罐中，再將50g左右的花椒倒入紗布袋中，蓋上蓋子即可達(dá)到防蟲(chóng)的效果。